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大根もち団子
by karin✿
大根とベーコンのおかず団子
コツ、ポイント
材料の大根は、皮つきの状態での分量です。 団子ぐらいの大きさにしたので、火が通り易かったです。 ベーコンでしっかり味がつくので、調味料はお好みで。 上新粉を使いましたが、一般的な大根もちのように小麦粉でも代替可能。
材料
(16個分)
大根
200g
ベーコンスライス
2枚分
刻みネギ
大さじ1
片栗粉
大さじ2
上新粉
大さじ2
中華あじ
小さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
余った大根の消費に、子どもでも食べれるものと、団子風にしたくてベーコンと上新粉を使って作ってみました。
1.
大根は皮をむいてすりおろし、水気を切る。 ベーコンとネギは細かく刻んでおく。
2.
1の材料をボウル等に入れ、片栗粉、上新粉、中華あじを加えて、もっちりするまでこね混ぜる。
3.
生地を16等分にして丸め、平らにしておく。 フライパンにごま油を敷き、弱火~中火で揚げるように焼く。
4.
うっすら焦げ目がつき、側面から見て半分くらい油がしみていたら、裏返してまた揚げるように焼く。
5.
両面に焦げ目がつき、火が通ったら完成。 串に刺してお団子風にしました。
https://cookpad.com/recipe/7134797
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