半熟の卵をくずしてパスタにからませて☆お好みでチーズをかけてもおいしい♪
コツ、ポイント
ポーチドエッグを作る時、酢を少量加えると凝固しやすくなってきれいにできます。
このレシピの生い立ち
トマト味とクリーム味、どっちも食べたかったから。
1.
にんにく、玉ねぎはみじん切りに、ブロッコリーは小房に分けて塩を加えた湯でゆでておく。スパゲティもゆでる。
2.
鍋にマーガリンを溶かし、にんにく、玉ねぎを炒める。コンソメ、水、カットトマトを加えて煮つめる。
3.
分量の牛乳から少量を取り、小麦粉を溶いて牛乳とともに2に加えてとろみがつくまで煮る。マッシュルームも加える。最後に塩・胡椒で調味する。
4.
別のお鍋にお湯を沸かしておく。卵を小さめの器に割り入れ、沸騰湯にそっと入れる。お玉などで白身をよせてポーチドエッグを作る。(白身が固まったらOK)
5.
お皿にゆでたスパゲティを盛り、ソースをかけゆでたブロッコリーとポーチドエッグをのせたら完成!
https://cookpad.com/recipe/71355
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.