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京風 筍ご飯(白だし簡単)
by ♡♡Reeちゃん♡♡
筍ご飯、この時期春の訪れと共に毎年炊きます^ ^ 水煮タケノコでも美味しく手軽に出来ますよ♪
コツ、ポイント
白だしと水煮タケノコで、いつでも簡単にお店の味が頂けます♪
材料
お米
2合
筍(小さめ)
1本
人参
1/2本
薄揚げ
1枚
水
○と合わせて400cc
○白だし
大4
○薄口醤油
大1
○酒
大1
○みりん
大1
このレシピの生い立ち
春の筍を頂きまして。色々と試した結果、この味が黄金比率かなぁと思います。
1.
お米は洗ってザルに上げておく。
2.
筍の穂先は縦に、残りは食べやすい大きさに切る。人参は細切りにする。
3.
薄揚げに熱湯を回し掛け、細切りにする。
4.
先に○の調味料を入れる。
5.
400ccの線まで水をたす。
6.
お鍋(炊飯器)にお米、調味液、筍、人参、薄揚げをのせて30分程おく。
7.
炊飯器→スイッチオン お鍋→中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分。蒸らし10分置いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7136844
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