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フライパン1つで!甘辛レモンの和風パスタ
by むすたーはむ
旬の国産レモンを丸ごと使った、フライパン1つで簡単に作れる、甘辛な和風パスタです。海苔をたっぷりを散らすのがオススメ!
コツ、ポイント
輸入物のレモンの場合、農薬の心配があるため、野菜用洗剤でよく洗って使用してください。 小ネギは加熱しすぎると色が悪くなるので、ご注意ください。
材料
(二人前)
好みのパスタ
二人前
レモン(あれば国産)
1個
★醤油
大さじ3
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★料理酒
大さじ1
好みのキノコ(写真ではシメジ)
100g
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク
1片
刻み小ネギ
適量
刻み海苔
適量
七味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
レモンステーキのようなさわやかで甘辛なソースのパスタを食べてみたくて、考えました。
1.
レモンは半分を薄く輪切りにして種を除き、残り半分の果汁を絞って★と混ぜ合わせておく。
2.
フライパンでパスタを茹で、ザルにあげる。水気を拭き取ってオリーブ油を熱し、刻んだニンニクとキノコを加えて軽く炒める。
3.
キノコがしんなりしたら、②のゆで上がったパスタと①を加えて煮詰め、水分が飛んだら小ネギを加えてサッと混ぜ合わせる。
4.
仕上げに刻み海苔と好みで七味唐辛子を振りかけて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/7137049
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