友達のケーキ屋さんがこっそり教えてくれたから、こっそりガトーショコラ♪冷たーく冷やしてめしあがれ!
コツ、ポイント
型にかみをひくとき、型より3cm以上高くしてください。膨らんであふれる可能性があります。焼き上がって冷えてくると真ん中がヘコんできます。
材料
(18センチ(15cm)型)
チョレート
100グラム(板チョコでOK)(60g)
1.
卵は常温に出しておく
チョコレートは、湯煎で溶かし、溶かしバターとあわせる。
2.
卵黄、砂糖(50グラム)、ココアの順に1に入れる。
3.
卵白に砂糖(50グラム)をいれてメレンゲを作る。2に1/3ほど入れて生地をゆるめてから、残りをサックリの切るように混ぜる。
4.
型に流して160℃のオーブンで40分前後焼く。
5.
焼き上がって冷めたら、お好みで粉砂糖をかける。
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