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もつ焼き
by 三茶のぎわ
おつまみ史上最高傑作! これ以上のもつ焼きは作れません笑
コツ、ポイント
水分をしっかり飛ばすことが重要です!
材料
白モツ
320g
ごま油
大さじ2
にんにく(チューブ)
大さじ1
生姜チューブ
大さじ1/2
輪切り唐辛子
ひと握り
長ネギ
1本
酒
50cc
醤油
50cc
みりん
50cc
七味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
酒を飲みたくって飲みたくって モツ焼きが食べたくって食べたくって作っちゃいました!
1.
ネギを輪切りにして水にさらしておく。 5分くらいやったら水分を切っておく
2.
フライパンにごま油を入れ熱し、ニンニク、生姜、輪切り唐辛子、白モツをいれ炒める
3.
若干火が通ったら、酒を入れて蓋をし蒸し焼きにする 約3〜5分
4.
蓋を開けて、醤油を回し入れ、水分を飛ばす。 完全に無くさないでOK
5.
最後にみりんに回し入れて、全体に馴染ませて水分を飛ばす。 ちょっと焦げそうな感じでOK
6.
皿に盛り、ネギと七味をかけて完成!!
https://cookpad.com/recipe/7137483
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