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圧力鍋とうどんだしで簡単☆サバ大根
by ふくか
ブリ大根よりあっさり、ぱくぱく食べられます。 実家では、土鍋でどーんと炊いてそのまま食卓に出ていました。
コツ、ポイント
圧力鍋じゃなくても土鍋でもOK。うどんだしじゃなくても普通に合わせだし、砂糖、酒、薄口しょうゆ、みりんでももちろんOK。
材料
(2人分)
サバ
1尾
大根
1/2本
にんじん(あれば彩りに)
1/2本
こんにゃく(あればかさ上げに)
1/2枚
うどんだし
一袋
酒
大さじ2
薄口しょうゆ
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていたお料理です。冬、土鍋でどーんと炊いてそのまま食卓に出ていました。
1.
サバは三枚におろし、小骨を骨抜きで丁寧にとる。(パクパク食べれるように) 2cm幅くらいに切る。
2.
大根、にんじん、こんにゃく(あく抜き済み)は1cm幅の短冊切りにする。
3.
圧力鍋にうどんだし、酒、薄口しょうゆ、下ごしらえした食材を全て入れ、水をひたひたに入れ、火にかける。
4.
圧をかけ1分ほど煮る。圧が抜けたら蓋をとり煮汁が半分くらいになるまで少し煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/713750
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