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焼き菓子の定番★基本のマドレーヌ
by ryots
おやつにマドレーヌはいかがでしょうか。一晩寝かせてもサクサクしっとり。甘さ控えめで何個でも食べられます。
コツ、ポイント
とにかく材料はしっかりと混ぜるのがポイントです。出来上がりの個数は型の大きさ次第なので、分量は色々と試してみてください。
材料
(中サイズ約15個分)
小麦粉
100g
卵
2個
バター
100g
ベーキングパウダー
2g
砂糖
70g
蜂蜜
30g
バニラエッセンス(なくてもok)
4滴
このレシピの生い立ち
焼き菓子で一番好きなマドレーヌ。基本的に混ぜるだけなので自宅でも簡単に作れます。
1.
小麦粉とベーキングパウダーを計量しておく。
2.
バターを耐熱容器に入れて、レンジで溶かす。600wで30〜40秒ほど。
3.
別のボウルに卵を溶き、砂糖と蜂蜜を加えてさらに混ぜる。
4.
小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら加えてよく混ぜる。
5.
溶かしバター(とバニラエッセンス)を加えてよく混ぜる。
6.
20分ほど冷蔵庫で生地を寝かせる。 オーブンを180℃に予熱しておく。
7.
型に流し入れる。焼くと膨らむので気持ち少な目に入れてください。
8.
180℃のオーブンで12〜15分ほど焼いたら出来上がり。
9.
20220625 「マドレーヌ」検索で1位になりました!作ってくださった方ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/7137539
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