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さつまいもと人参のきんぴら
by ☆tommie☆
さつまいもが甘いので、お砂糖控えめです。お好みで調整してください(^^) お弁当にも。
コツ、ポイント
さつまいもを先にレンチンすると時短になります(^^)。
材料
さつまいも
中2本
人参
2分の1本
ごま油
大さじ1
砂糖
大さじ2分の1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1と2分の1
ごま
少々
このレシピの生い立ち
さつまいも好きな家族に美味しく食べてもらいたくて作りました。
1.
さつまいもと人参を太めの千切りにして水にさらす。太さを揃えると見た目がきれい。
2.
フライパンにごま油をひいて、水を切った①を炒める。
3.
蓋をしてしばらくおいて、火が通ってきたら上下を返すようにフライパンを振る。 お箸やフライ返しなどで混ぜてもOK。
4.
③を何度か繰り返し、全体に火が通って少し焦げ目がついたら、砂糖、みりん、醤油の順に調味料を入れる。
5.
水気を飛ばすように全体に調味料が回ったら、火を止めてお皿に盛り付け、ごまをふって完成!写真はごまを振る前のものです。
https://cookpad.com/recipe/7137676
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