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大根とじゃこの中華あんかけ煮
by chioの台所
大根の煮物を中華風に!じゃこのカルシウムもいただける、副菜にぴったりの一皿です
コツ、ポイント
最初にレンチンするのは、時間のかかる下茹での手間を省くためです。時短になります。 ※レンチン時間はご家庭のレンジにより異なります じゃこの塩気があるので塩は足していません。足りない場合はお好みで塩を足してくださいね
材料
大根
1/3
水(レンチン用)
100cc
■
A
水
500cc
丸鶏がらスープ顆粒
大さじ1
黒胡椒
一振り
じゃこ
適量
大根の葉(あれば)
適量
■
仕上げ
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
葉つきの大根を一本丸まんま購入したので、美味しく食べたいなと葉も入れたメニューを考えました
1.
【下準備】 大根は1.5cmほどの輪切りにして皮を剥き十字に隠し包丁を入れる 大根の葉は刻んでおく
2.
耐熱ボウルに大根、100ccの水を入れラップをし、800wのレンジで3分チン (下茹で代わりになります)
3.
鍋に、2の大根とAの調味料を加え柔らかくなるまで弱火で煮る(8〜10分くらい)
4.
大根が柔らかくなったら、刻んだ大根の葉とじゃこを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ完成
https://cookpad.com/recipe/7137957
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