文字サイズ:
小
中
大
印刷する
卵も加えて円やかに【卵入り豚キムチ】
by mieuxkanon
コチュジャンベースの味付けをした豚肉とキムチ、更にフワッと炒り卵を加えた『豚キムチ』です。
コツ、ポイント
卵(3)はフライパン&ごま油がしっかりと熱くなってから加えます。 キムチは温まる態度にサッと炒め合わせます。
材料
(2人分)
豚ばら薄切り肉
200g
白菜キムチ
200g
卵
3個
●コチュジャン・酒
各小匙2
●きび糖(又は砂糖)
小匙2
●醤油
小匙1.5
●にんにく(おろし)
大1片
●胡椒
適量
片栗粉
小匙1.5
◯マヨネーズ
小匙2
◯鶏がらスープの素
小匙1/4
ごま油
大匙1+小匙2
ごま油(仕上げ用)
小匙1
小ねぎ(小口切り)
2本
このレシピの生い立ち
買ってきたキムチがとても辛い物だったので、卵を加えて少し円やかな豚キムチにしました。
1.
キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。
2.
豚肉は食べやすい大きさに切って、●と共にボウルに加えて混ぜ合わせ、片栗粉も加えて混ぜる。
3.
別のボウルに卵・◯を加えてよく溶いておく。
4.
フライパンを強めの中火で熱し、ごま油大匙1を加える。3を流し入れ、ヘラで大きく混ぜながら半熟炒り卵を作り、取り出す。
5.
そのままのフライパンにごま油小匙2を加えて、2を炒める。火が通ったら、1を加えて全体に炒め合わせて火を止める。
6.
炒り卵を戻し入れ、軽く混ぜ合わせて、ごま油を回し掛ける。
7.
器に盛り、小ねぎを盛る。
https://cookpad.com/recipe/7138471
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.