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春の雰囲気弁当(中華風炒めとこごみ)
by チーフあっちゃん
暖かく明るい時間の長くなる季節なので茶色系は避けようと思って作りました
コツ、ポイント
彩りメーンで考えました。春は明るい感じがいいかな、と(^^)
材料
(弁当一つ分)
ササミ
一本
小麦粉
適量
ニンニク
適量
油
適量
キヌサヤ
数枚
ニンジン
適量
中華スープの素
小さじ一杯程度
日本酒
100cc程度
オイスターソース
たらり
こごみ
3本
このレシピの生い立ち
スーパーでこごみを見つけて、春だ!と思ったのがきっかけ
1.
炒め物・ササミに塩胡椒して小麦粉をまとわせる
2.
ニンニクをやや多めの油で炒めて香りが立ったらササミを焼く
3.
衣がしっかりしたら野菜を入れ数分炒める。今回はキヌサヤ、ニンジン
4.
中華スープの素を日本酒で溶きオイスターソースを加えたタレを入れる
5.
タレにとろみが出たら出来上がり
6.
こごみのお浸し・数分茹でてだし汁に20分ほど漬けるだけ
https://cookpad.com/recipe/7138966
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