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栄養満点!ごぼう入りコロッケ
by ☆くぅたろぅ☆
食物繊維が豊富なごぼうも入れて、おいしいコロッケを。
コツ、ポイント
炊飯器でじゃがいもとごぼうを茹でておくと、らくちん。油は処理が嫌なので、なるべく少量で仕上げるようにしています。
材料
玉ねぎ
2分の1
バター
10g
じゃがいも
400g
牛挽肉
150g
ゴボウ
75g
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
牛脂
4つ
塩
2つまみ
砂糖
3つまみ
塩胡椒
適量
ソース
適量
このレシピの生い立ち
保育園の給食に出てくるごぼうにはまった末っ子のためにいろいろなメニューを考えています。
1.
玉ねぎ半玉をみじん切りにし、少し茹でてからバター10gできつね色になるまで炒めます。
2.
同じフライパンに、牛肉150gと茹でてみじん切りにしたゴボウ75gを入れて炒めます。
3.
じゃがいも大1個分400gを茹でてマッシュし、フライパンの具材と塩、砂糖、塩胡椒を入れて全部まぜまぜ。
4.
整形して小麦粉をまぶします。
5.
卵をつけ、パン粉を全体につけます。
6.
スーパーでもらえる牛脂4つを使って、縦横いろいろな方向に向けて揚げます。 ソースはお好みで。
https://cookpad.com/recipe/7139083
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