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野菜たっぷり♪家族喜ぶ揚げない春巻き
by まゆぶう❤
ほぼ野菜なので、とってもヘルシーで、カリカリ、パクパクです\(^o^)/
コツ、ポイント
春巻きの皮が切れないように、水分は飛ばし、冷ましてください。
材料
(10本分)
鶏胸ミンチ
200g
春巻きの皮
10枚
キャベツ
半玉
人参
中半分
白ネギ
1本
紫蘇
5枚
メンマ水煮(筍でも)
50g
■
調味料
塩胡椒
適量
中華だしの素
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
醤油
小さじ2
ラカント(お好きな甘味料で!)
小さじ2
生姜チューブ
小さじ2
水(蒸し焼き用)
50〜100cc
ごま油
大さじ1
片栗粉
小さじ2
水(片栗粉を溶く用)
小さじ4
このレシピの生い立ち
野菜を大量に頂いたので、子どもも大人も簡単に沢山食べられ、且つヘルシーな春巻きにしてみました♪
1.
キャベツは千切り〜5ミリくらいの太さに切り、洗って水を切っておきます。
2.
他の野菜もお好みの大きさに切ってください。我が家は人参と紫蘇は千切りに、他の野菜は5ミリくらいにざく切りしました。
3.
ごま油を熱したあと、鶏挽肉を炒めたら野菜を入れて炒め、お水を入れて蓋をし弱火で蒸し焼きにします。
4.
※キャベツから水が出てくるため、水分量は調整してください。
5.
③の野菜がしんなりしたら、調味料を入れて水分を軽く飛ばします。
6.
片栗粉を片栗粉の倍量の水で溶いたものを⑤にいれとろみをつけ、火を消して冷まします。
7.
春巻きの皮に巻いていきます。オーブンは250度で予熱開始。
8.
クッキングシートを敷いた天板の上に⑦をならべ、片面15分ずつ焼いたら完成です\(^o^)/
9.
何もつけなくても、パリパリそのまま美味しくいただけます。
https://cookpad.com/recipe/7139171
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