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子供の時に食べた懐かしい味を再現。少し洋風に野菜をのせて、オリーブオイル(キヨエ)で美味しく頂きました。 揚げ餅は鏡開きのあと、カビた餅を削って揚げればセーフと言ってた時代が懐かしく感じんる思い出でもあります。