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節約・低カロ!ふわふわ豆腐ハンバーグ
by ひんぴ
ポン酢あんもいいけど、めんつゆあんも美味しいと思う
コツ、ポイント
だいぶふわふわ&食べ応え抜群で大満足! 大葉と大根おろしを乗せても美味しいのに忘れちゃった…
材料
(2人分)
■
【タネ】
合い挽き肉
100g
■
→豚ひきでも鶏ももひきでもなんでもok
木綿豆腐
半分(200gくらい?)
玉ねぎ
1/2
バター
あれば少々
卵
1個
片栗粉
大さじ2〜3
塩・コショウ
各少々
■
【ポン酢餡】
ポン酢
大さじ3
水
150cc
片栗粉
小さじ1/2
■
-
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
節約もしたいしダイエットもしたいけどたくさん食べたい時に!
1.
木綿豆腐と玉ねぎをレンジで調理します!
2.
玉ねぎはみじん切りにし耐熱ボウルに、木綿豆腐はキッチンペーパーで巻き、500wで2分ほど加熱します。
3.
レンジ後、豆腐は水切り(絞り)、玉ねぎは粗熱をとるとよき
4.
別のボウルにひき肉と玉ねぎ、木綿豆腐、塩・コショウ、卵を入れてこねます!
5.
豆腐の原型がなくなるくらいに潰します!水分量多めかもしれないので片栗粉を大さじ2〜いれ、成形できるくらいの硬さにします。
6.
サラダ油を中火で熱し、丸く形を整えたタネを焼いていきます。 3、4分焼き、ひっくり返して蓋をして5、6分蒸し焼きに。
7.
ハンバーグの方は竹串を刺してみて透明な肉汁が出たら皿に盛ります
8.
ハンバーグを焼いたフライパンでソースも作ります! ポン酢、水、片栗粉を弱火で煮て、とろみがついたらハンバーグにかけて完成
https://cookpad.com/recipe/7139770
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