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大豆と手羽元カレー
by たまゆらaube
鍋(またはフライパン)1つで出来る☆ 簡単で本格的な味わい♪ 大豆と手羽元カレー
コツ、ポイント
※2は、セロリを入れず、みじん切りの玉ねぎのみでもOKです。 ※私はティファールのフライパンで作ってます。 ※ガラムマサラは好みで無しでもOKです。
材料
(3人分~4人分)
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手羽元下ごしらえ
手羽元 8本
ヨーグルト(微糖) 150g
クミンシード 小3
塩.コショウ 少々
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ペースト
セロリ 1本
ニンニク 2カケ
玉ねぎ 大1個(みじん切り)
玉ねぎ 大1/2(櫛切り)
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水煮大豆 150g
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調味料①
クミンシード 小1
カレー粉 大2強
薄力粉 大1強
トマトホール 1缶
ココナッツミルク 90ml
油 大2
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調味料②
赤味噌 大1強
塩 小1.5
たまり醤油(または濃い口醤油) 大2強
ガラムマサラ 小1~1.5
すりおろし生姜
水4カップ
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ドライパセリ
このレシピの生い立ち
☆カレー作り大好き☆ 大豆もチキンも食べたい日に出来ました。 一つの鍋(若しくはフライパン)で出来る 簡単美味しい本格カレーです♪♪
1.
手羽元は塩、コショウ、クミンシードを全体にまぶし、さらにその上からヨーグルト(微砂糖入り)をかけ、手でまぶす
2.
ニンニクのみじん切りを油でじっくり炒め、みじん切りの玉ねぎ、セロリを焦げ目手前まで炒め、途中櫛切りの玉ねぎも加え炒める
3.
1の下ごしらえした手羽元を2に加え炒め、水煮大豆も加え炒める
4.
クミンシード、カレー粉、薄力粉も加えて香り立つまで炒める。次にトマトホールを潰したもの、ココナッツミルクを加え少し煮る
5.
5を味噌、塩、醤油を加えてひとまぜしたら、水を加え、すりおろしの生姜を加える
6.
弱火で25分以上ことこと煮る
7.
器にカレーとご飯を盛り付け、ドライパセリをふって出来上がり
https://cookpad.com/recipe/713983
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