米粉が入っているのでもちっとした食感です。
cottaのイングリッシュマフィン型1台と丸パン2ケ〜3ケのできる分量です。
コツ、ポイント
特別ポイントはありません。◕‿◕。
材料
(cottaのイングリッシュマフィン型1台と丸パン3ケ)
このレシピの生い立ち
牛乳200ccを使い切るレシピにしたかったので。
1.
牛乳、塩、バター、強力粉、米粉(上新粉)、砂糖、ドライイーストの順番でホームベーカリーに入れて1次発酵。
2.
1次発酵が済んだら、65g〜70gに分け固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
3.
ベンチタイムが終わったら手のひらで一度つぶして、丸め直しコーングリッツを全体にまぶして軽くつぶして平らにし型に入れる。
4.
35℃から40℃で30分ほど2次発酵し、180℃のオーブンで15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7140101
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