文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大根たっぷり♫ホルモンの根野菜カレー
by ☆環音☆
ホルモンの脂っこさやカレーの重みを大根が緩和してくれるので、あっさりと食べれます♪
コツ、ポイント
カット野菜コーナーの「筑前煮野菜」を使っています。 今回味付けホルモンはお肉屋さんのを使っておりますが、こてっちゃんでもOKです♪
材料
(4人分)
味付けホルモン
200〜300㌘
生姜
1袋(50g)
玉ねぎ
1玉
筑前煮の具(カット野菜)
1袋
大根
1/3本
顆粒だし(ほんだし)
20g〜
ケチャップ
大さじ1〜2
おたふくソース
大さじ1
料理酒
大さじ3
蜂蜜(お好みで)
大さじ1
醤油
小さじ1〜2
水
適量
ごま油
大さじ1
カレールウ
1/2箱〜1箱
このレシピの生い立ち
コラーゲンや栄養も取れ、だけどもあっさりと食べれるカレーを作りたくて♫
1.
大根を一口より大きめにカットします。 ※煮る時に溶けるので、長時間煮る時は一口より大きめ。 短時間の時は一口サイズで。
2.
生姜をすりおろします。
3.
玉ねぎはお好きなカットで大丈夫です。 ※今回は、みじん切りにして炒めて保存してあったものを使用しました。
4.
お鍋にごま油を入れ熱し、ホルモンを弱火〜中火で5分程炒めていきます。
5.
④に②のすりおろした生姜を加え、さらに炒めます。 弱火で10分程炒めます。
6.
⑤に玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
7.
⑥に筑前煮の具を加え、さっと炒めて、大根を加え、かぶるくらいの水を加えます。
8.
沸騰したら灰汁を取り、顆粒だし、料理酒、ケチャップ、おたふくソースを加え、大根に火が通るまで煮ます。
9.
大根に火が通れば、カレールウを加え、醤油を入れてください。 甘みが欲しい方は蜂蜜を加えてください。
10.
ルウを加えてから、お好きな時間煮たら出来上がりです♪
11.
・カット野菜コーナーに売ってある筑前煮の具を使っています。 ・ホルモンはお肉屋さんの味付けを使っています。
12.
※お時間ある方 工程⑦で一度火を止め冷ますと、野菜にお出汁が染み込みます。
13.
ポイント ・お出汁が利いているのがお好きな方は多めに入れてください♫ ・蜂蜜がない場合は砂糖でもOKです!
https://cookpad.com/recipe/7140279
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.