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鶏卵アスパラガス炒め♪咳・喘息薬膳漢方薬
by 漢方薬のタカキ大林店
アスパラガスは、身体の炎症・精神的な焦躁感などを冷まし、体内に入った毒を取り除き、足りないものを補って、痰を除きます
コツ、ポイント
アスパラガスの適応症は、 咳・喉の渇き・皮膚の乾燥・のぼせ・ほてり・乾癬・白血球減少症・むくみ・肝炎・各種がん病などです。 相性の良い食材の組み合わせは、鶏卵など。漢方薬では、コタロー 甘露飲(カンロイン)などがおすすめです。
材料
卵
4個
アスパラガス
4束(320g)
ごま油(炒め用)
大さじ2
酢
大さじ2
塩
小さじ1/3
酒
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
アスパラガス 性味:微甘・平 帰経:肝・心・脾 効能:清熱・解毒・補虚・化痰 適応症:肝炎・各種がん病・咳・乾癬・白血球減少症・むくみ
1.
材料をそろえる
2.
アスパラは根元を1cm切り落とし、下の方のかたい皮を5cmくらい剥いて、5cm幅に切ります
3.
フライパンに油を熱し、白身を切るように溶いた卵5個分に塩少々を入れて、ざっと混ぜて
4.
大粒のスクランブルエッグを作って皿にとります
5.
フライパンを熱して、ゴマ油大さじ1を入れて、アスパラを重ならないように並べる
6.
その上から、ゴマ油大さじ1をかけて、蓋をして、弱火で時々箸で転がしながら両面焼く
7.
酢大さじ2・塩小さじ1/2・オイスターソース大さじ1・酒大さじ2・こしょう少々を混ぜて、マリネ液を作ります
8.
アスパラガスが焼きあがったら、作ったマリネ液をかけて
9.
焼いたスクランブルエッグを戻し入れて
10.
出来上がり!すぐに食べてね
https://cookpad.com/recipe/7140495
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