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ふわふわ肉団子。
by つくしぐみ
大豆がたっぷりで栄養満点。コドモにも大人気です。
コツ、ポイント
あんは付け合わせの野菜のために多めなので、ぜひ、青菜の炒め物や、ゆでたブロッコリーなどを添えてください。
材料
(3~4人分)
玉ねぎ
1/4個
しいたけ
2個
大豆水煮缶
1缶(140g)
豚挽き肉
200g
たまご
1個
片栗粉
大さじ1
塩、こしょう
少々
○しょうゆ
大さじ3
○酒
大さじ3
○酢
大さじ2
○砂糖
大さじ2
○片栗粉
大さじ1
○水
100cc
ごま(白でも黒でも)
大さじ2
このレシピの生い立ち
とあるコンテストにチャレンジしましたが、撃沈。。。けど、とっても美味しいので、紹介します。
1.
フードプロセッサーに、適当に切った玉ねぎとしいたけを入れて、がーっと回してみじん切り状態にします。
2.
次に、大豆を加えて、さらに回します。大豆が細かくなったら、ひき肉、たまご、片栗粉、塩、こしょうも入れます。
3.
なめらかになるまで、がっがっがーっと回し、混ざりにくいようなら、ヘラなどで少し補助します。
4.
生地を団子状に丸めたら、180度の揚げ油でこんがりキツネ色になるまで揚げます。
5.
別のフライパンなどに、○印の調味料をよく混ぜてから煮立て、とろみがついたら火を止め、胡麻も加えます。
6.
揚げたての肉団子を入れて、あんを絡めたら、完成です。
https://cookpad.com/recipe/714187
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