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華やかな【大根と生ハムのマリネ】紅しぐれ
by mieuxkanon
大根がシャキシャキとした食感で、塩気のある生ハムと良く合っている、色鮮やかな紅しぐれ大根のマリネです。
コツ、ポイント
大根は薄ーくスライスします。 作り置きにもおススメです。
材料
(作りやすい量)
紅しぐれ大根
200g
生ハム
70g
塩
小匙1
●オリーブオイル
大匙1強(小匙4)
●米酢
大匙1
●きび糖(又は砂糖)
小匙1
●塩
ひとつまみ
●粗挽き胡椒
適量
小ねぎ(小口切り)
少し
このレシピの生い立ち
生ハムと一緒にマリネを作ると皆が喜ぶので、今回は色鮮やかな紅しぐれ大根と一緒にマリネにしました。
1.
大根は皮を剥いて縦4等分に切る。スライサーで薄切りにする。
2.
塩と共にポリ袋に加えて全体に振って馴染ませる。10分置いて、水気を絞る。
3.
生ハムは食べやすい大さに切る。
4.
ボウルに●を加えて混ぜ合わせ、2を加えて混ぜ合わせる。生ハムを加えて和え、冷蔵庫で1時間〜置く。
5.
器に盛り小ねぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/7141942
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