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砂糖漬け消費!レモンのマフィン
by yuichi06
レモンのすっぱさが楽しいマフィンです。
コツ、ポイント
粉類は面倒であれば振るわなくても大丈夫です。
材料
(口径7cm×高さ3.5cmのマフィン型6個分)
◎バター
60g
◎砂糖
70g
◎卵
1個
◎牛乳
大さじ2
△薄力粉
100g
△ベーキングパウダー
3g
レモンの砂糖漬け
5~6枚
このレシピの生い立ち
皮だけ使って余った果肉を砂糖漬けにしたはいいものの、なかなか消費が進まなかったので。
1.
バターは溶かしバターにしておく。 オーブンは180度に予熱。 マフィン型にグラシンカップをセット。
2.
ボウルに◎を入れて泡立て器でよく混ぜる。
3.
レモンの砂糖漬けを刻んでボウルに入れ、適度に混ぜる。 砂糖漬けが無ければ生のレモンや市販のレモン漬けでも。量はお好みで。
4.
△をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
5.
180度に予熱したオーブンで16~18分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7142107
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