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鳥もものソテー アンチョビバターソース
by Qックパッド
パン用のアンチョビバターを使用した、鳥もものソテーアンチョビバターソースです。
コツ、ポイント
皮面はカリカリになるまで焼くとより美味しく出来ます。パン用のニンニクバターなどでも出来ます。
材料
(2人分)
鳥もも肉
2枚
塩
適量
胡椒
適量
アンチョビバター(市販品)
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
パン用のアンチョビバターが余っていたので、代用して作りました。
1.
鳥もも肉に塩、胡椒で下味をつける。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱して鳥ももの皮面から焼いていく。焼き目がついたら裏返し、蓋をして中弱火で火を通す。
3.
鳥もも肉に火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで拭く。アンチョビバターを鳥ももの上に乗せ、蓋をして溶けるまで加熱する。
4.
アンチョビバターが溶けたら取り出して、1cm幅に切って器に盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/7142489
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