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無水調理★鶏肉と野菜の鶏ガラ塩麹スープ
by Bau109
無水鍋で作ると野菜の甘みが出ます! そして短時間で野菜が柔らかくなります。
コツ、ポイント
野菜は適当にお好きな物を。ここに記載した物は今回作った時の計量です。 白菜→キャベツ えのき→しめじ など、お好きな物に変更して楽しんでください!
材料
鶏肉
200g
白菜
150g
大根
150g
人参
70g
玉ねぎ
70g
えのき
1袋
コーン缶
お好みで
塩麹
大さじ2
鶏ガラスープ
大さじ1
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子供の為に如何に美味しく、柔らかく食べさせるかを考えて作りました。
1.
野菜を切ってどんどん鍋の中に投入。まだ火にかけません。
2.
上に塩麹と鶏肉を乗せて、蓋を閉め中火にかける。
3.
沸騰してきたら弱火に。
4.
たまに蓋を開けてかき混ぜてください。焦げ防止。
5.
栄養満点のスープが出てきてます! スープにしない場合は、この段階で塩胡椒で味を整えてから頂いてください^ω^
6.
水700mlと鶏ガラスープを入れて再び中火で。野菜がお好みの柔らかさになったら、塩胡椒をして完成です。
7.
コーン缶を入れても美味しいです♪
8.
オートミールと冷凍ブロッコリーを入れてみました (๑• •๑)
https://cookpad.com/recipe/7143006
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