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*鱈のパステル焼き*
by ねずみんパラダイス
春です!春にピッタリの色鮮やかなお魚料理です。春を思わせる色合いが、ほっこり…子供も食べやすいお料理です!
コツ、ポイント
鱈の水分は、しっかり取り除きましょう!
材料
(3人分~)
鱈
3切れ
塩
少々
コショウ
少々
■
《パステルソース》
玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
油
少々
ピーマン
1個
マヨネーズ
大さじ3杯~
塩
少々
このレシピの生い立ち
お魚料理のレパートリーを増やしたくて前にレシピをアップした紅葉焼きの春バージョンです!魚料理 春 夏 秋 冬と我が家では、楽しんでいます!
1.
鱈は、皮を剥いでおきます!
2.
キッチンペーパーで水分を良く拭き取ります!
3.
バットに 塩 コショウして鱈を並べます。表にも塩 コショウ…甘塩の鱈を 使用する場合は、コショウだけにしてね!
4.
パステルソースを作ります!玉ねぎ 人参を極小みじん切りにしたらフライパンに油を引いて炒めます。水分が無くなるまで!
5.
ピーマンを極小みじん切りにします。これは、炒めないので 小皿などに寄せておいて下さい~
6.
炒めた玉ねぎニンジンの粗熱が、とれたら ボールに移し マヨネーズ 塩 ピーマンを入れて良く混ぜればソースの完成です。
7.
オーブン180℃予熱しておきます!その間に鱈に小麦粉をまぶして天板に並べパステルソースを乗せておきます!
8.
予熱後 15分にセットして焼き上げましょう。色よく焼けたら完成です(^^)
https://cookpad.com/recipe/7143241
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