フレーバーコーヒーを利用して作ってみたら、甘いものが苦手な主人に大うけ!
コツ、ポイント
普通のコーヒーを使用する場合は、バニラエッセンスを少々加えると香りが良くなります。
材料
(18×8cmパウンド型)
フレーバーコーヒー(なければ普通のコーヒーでも)
10g
1.
バターを室温に戻し、薄力粉、コーヒー、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
2.
パウンド型に型用のバターを薄く塗り、上から型用の小麦粉をふるっておきます。
3.
ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで練ります。
4.
「3」に砂糖を2回に分けて加え、すり混ぜます。
5.
「4」にときほぐした卵を少しずつくわえて混ぜます。
6.
「5」にふるっておいた粉類を加え、さっくりと混ぜます。
7.
「6」の生地を型に流しいれ、中央を低くなるようにならし、170度のオーブンで40分焼きます。
8.
焼きあがったら少し冷まし、やや熱いうちに型からはずして(あれば)ケーキクーラーの上で逆さまにしておきます。
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