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ふっくら美味しい鯛の白ワインバターソース
by ローズ2003
フライパンでチャチャっと作るメインディッシュ!味付けも塩胡椒とバター、ドライハーブもあるものでOK!付け合わせも一緒♡
コツ、ポイント
鯛をふっくら美味しく蒸し焼きにして、野菜や白ワインの水分にバターを混ぜてソースを作り、鯛にかけていただきます。付け合わせも一緒に蒸し焼きにするので、20分くらいでメインディッシュが完成です。
材料
(2人分)
鯛
1匹
ニンニク
1片
しめじ
1/2パック
ズッキーニ
40g
オリーブ油
大さじ2
塩胡椒
適宜
ドライバジル、オレガノ
適量
白ワイン
大さじ3
バター
10g
ローズマリー
1本
このレシピの生い立ち
スパークリングワインに合うように、鯛を蒸し焼きにしてみたら、簡単で美味しく、最後のバターでちょっとプロの味?家族にも好評です。
1.
鯛は内臓鱗を取り、切り目を入れ。塩胡椒をすり混ぜる。ニンニクはスライスして、しめじは石付きを取りほぐし、ズッキーニ輪切り
2.
フライパンにオリーブ油を入れ!ニンニクをゆっくり温め、鯛を入れ中火で両面2分ずつこんがり焼く。
3.
きつね色に焼いたら、ハーブを振りかけ、ローズマリーを乗せ、しめじ、ズッキーニを入れ、塩胡椒、白ワインを入れ、蓋をして5分
4.
5分蒸し焼きにしたら、バターを入れ溶かす。お皿に鯛や、しめじ、ズッキーニを盛り付けたら、ソースをかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/7144032
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