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ナマコのこのわた(腸管)、このこ(卵巣)は、高級食材なので、内臓も捨てずにひと手間かけましょう。 通常、このわた、このこは、分けて加工しますが、家庭だとそれほど量もとれないので、一緒に混ぜて使いました。