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おじゃこの酢のもの・明太子載せ冷や奴
by Aranjuez5
おじゃこの酢のものと冷や奴を合わせたタパス。今回はきゅうはナシね。その代わりカニカマを少し増量。
コツ、ポイント
今回はきゅうりがないので、おじゃことカニかまを共に酢漬けにしておいた。なおビジュアル的な点から、カニカマのほぐし方を3本と2本で変えて置いた。お味的には差はないんだけど。
材料
(1人分)
絹ごし豆腐
1丁(150g)
ちりめんじゃこ
3つかみ程度
カニカマ
5本
カンタン酢
大さじ3程度
辛子明太子(切れ子)
中・1腹程度
このレシピの生い立ち
冷や奴のタパス。おじゃこの酢漬けをフィーチャーして。こんかいはきゅうりはないので、カニカマを少し増量。
1.
カニカマは3本は細かく、2本は半分にほぐしておく。
2.
おじゃこにカニカマを加え、カンタン酢を回しかけ、良くかき混ぜ、1時間程度置く。
3.
絹ごし豆腐はしっかりと水切りをし、洋皿に移し、9等分しておく。
4.
絹ごし豆腐の上に辛子明太子を配置。
5.
おじゃこの酢のもの(カニカマを含む)を絹ごし豆腐の周りに配置。
6.
カニカマの半分にほぐした分は、明太子の周りに配置。
7.
漬け汁の酢を回しかけて、完成。
https://cookpad.com/recipe/7144415
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