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オレンジピール&文旦ピール カップケーキ
by ゆかたん・のんたん
母のお手製ピールで娘の友達のリクエストに応えてカップケーキを作ってみました! ホワイトデーの友チョコ返しだそうですww
コツ、ポイント
とにかく入れて混ぜていくだけ! 簡単にカップケーキが出来上がります。 ピールだけだと柑橘さは少ないかもしれないのでマーマレードを入れてみるとまた一味変わります
材料
オレンジピール
適量
文旦ピール
適量
卵
2個
砂糖
50g
牛乳
50cc
アーモンドパウダー
50g
BP
小さじ2〜3
ホットケーキミックス
150g
アーモンドスライス
適宜
レモン汁
お好みで
サラダ油
70g
このレシピの生い立ち
母のお菓子作りが凝っていて、去年からピール作りも始めました! 私にはピール作りは向いてないので、作ってくれたピールをカップケーキに入れてみました(*´艸`*)
1.
オレンジピールと文旦ピールをハサミでチョキチョキ小さくカットしておきます。マーマレードでも代用可
2.
卵2個を泡立て器で混ぜ合わせる 砂糖を入れさらに混ぜ合わせる
3.
サラダ油・牛乳・アーモンドパウダー・BP・カットしておいたピールを入れ混ぜ合わせる
4.
180度で予熱スタート
5.
ホットケーキミックスをふるいにかけながら入れ混ぜ合わせる 生地の完成 お好みでレモン汁を入れるても◎
6.
写真の型にカップを入れ生地を入れてゆく1度の生地で12個焼けます
7.
カップに生地を入れたらアーモンドスライスを上に乗せてオーブンへ
8.
180度で20〜25分焼きます
https://cookpad.com/recipe/7144450
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