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お弁当用なので、とにかく簡単に、素早くできる、汁が出ないことをポイントに作っています。しめじ以外のきのこや彩りが欲しければ、小松菜やほうれん草を加えてもいいですよ。しゃぶしゃぶ用ロースを使うと油が少なく火の通りが早くて柔らかく仕上がります。