コツ、ポイント
普通の鍋でも大丈夫ですが鉄鍋で作るとずっと美味しいですね。
本当はもっとコチュカルを入れるんですがとても辛いので私は少なめ。
このレシピの生い立ち
近所のお友達にお野菜とお豆腐を頂いたので。
1.
韓国の大根です。これの1/3程使いました。5ミリ程の薄切りにする。
2.
これがエホバクです。韓国のカボチャとかズッキーニとか言われます。5ミリ程の半月切りにする。
3.
じゃがいも、玉ねぎも一口サイズに適当に切る。
4.
豆腐は一口サイズに、ネギは斜め切り、えのきは根元の部分を切る。
7.
鍋に水を入れ煮てアクを取る。そして⭐︎の調味料を入れる。コチュジャンはこれを使いました。
9.
残りの△の材料を入れ一度煮立たせ出来上がり。
10.
青唐辛子の種を除きスライスしたものを入れますが激辛なので少しだけ上にのせました。
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