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材料コレだけ♪コープアガーで水ようかん
by パブロス
材料4つ!アガーでなめらか水ようかん ゼラチンの口当たりと寒天の扱いやすさのいいとこ取り٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
コツ、ポイント
グラニュー糖は、甘さを補う為ではなく、アガーと初めに混ぜることで、ダマにならないようにするためです。
材料
(プリンカップ7個分)
アガー
10g
グラニュー糖
10g
こしあん
400g
水
400cc
このレシピの生い立ち
理想の食感を求めたら、なんとも覚えやすい配合に☆あんこは400g入りを見つけてストックして(笑)思い立ったらすぐ作れます。
1.
アガーは、商品によって固まり具合が違うかも。 今回は、コープアガーとトップバリューの400g入りこしあんを使っています。
2.
乾いた鍋に、アガーとグラニュー糖を、粉のままよく混ぜておく。
3.
ダマにならないように、かき混ぜながら少しずつ水を注ぎ、火にかける。
4.
かき混ぜながら沸騰後、1〜2分煮溶かし、火を止める。
5.
こしあんを加え、よく混ぜる。
6.
お好みの容器に流し、常温に冷めたら冷蔵庫で冷やす。(40℃程で固まり出します)
https://cookpad.com/recipe/7145421
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