文字サイズ:
小
中
大
印刷する
食べやすいボロネーゼ
by しまもん0118
お洒落なボロネーゼですが、子供も食べやすい味になっています。塩っぱ過ぎず、ミートソースに寄せました。
コツ、ポイント
牛挽肉は焦げ目が付くまでじっくり炒める。 ケチャップは多目にする方が食べやすくなります。少な目にすると大人味です。 子供がいるので、我が家はケチャップは多目にしています。 全粒子スパゲッティが美味しいですが、ここでは米粉スパゲッティを使用。
材料
(2人分)
牛挽肉
330g
玉ねぎ
100g
人参
50g
セロリ
50g
ニンニク
3片
トマト缶
1缶
赤ワイン
250g
全粒子スパゲッティ
200g
塩コショウ
適量
ナツメグ
適量
コンソメ
4個
ケチャップ
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
本格的なボロネーゼが食べたい。でも食べやすいのはないか?と思い作りました。
1.
ソフレットを作る。 玉ねぎ、セロリ、人参、ニンニクをみじん切りにする。
2.
オリーブオイルを引いたフライパンで1をしんなりするまで炒める。
3.
別のフライパン(大)に牛挽肉を入れ、塩コショウ、ナツメグを振り、強火で焦げ目が付くまで炒める。(肉の油で揚げるように)
4.
挽肉のフライパンにソフレットを移し、赤ワインを入れて煮立たせる。
5.
トマト缶を入れて煮立たせる。
6.
コンソメ・ケチャップを入れて味を整える。
7.
大鍋に水・塩を入れ、全粒子スパゲッティを5分半茹でる。(スパゲッティの茹で時間による。規定の1分半くらい短めに茹でる)
8.
スパゲッティが茹で上がったら、ザルで水気を切り、ソースの入った鍋に入れてソースと絡める。
9.
更に盛り付けて完成
https://cookpad.com/recipe/7145669
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.