カラフルな夏野菜に「飯のだし®めんつゆ」が具材の奥までしみる、出来立ても冷やしても美味しい煮物です。
コツ、ポイント
飯のだしⓇめんつゆを使用すると、味の浸透がよくなります。
1.
なすは、ヘタを取って、縦半分に切り、さらに半分の長さに切る
2.
オクラは、塩(少々/分量外)で板ずりして水洗いする
6.
ミニトマトは、ヘタをとり、皮をむきやすくするために、爪楊枝で穴をあける
7.
沸騰したお湯にミニトマトを入れ、20秒程したら、水に入れて皮をむく
8.
オクラは、色止めの塩(少々/分量外)を入れたお湯で、1分茹でる
9.
中火にかけた鍋にごま油をしき、なすを炒め、表面に火が通ったら、かぼちゃを入れる
10.
飯のだし®めんつゆと水を、1:7の割合で具材が浸かるくらい入れて煮込む
11.
グツグツしてきたら、オクラとミニトマトを入れて、5分ほど煮込む
12.
飯のだしⓇめんつゆ→https://iinodashi.jp/item/item.php?id=7
https://cookpad.com/recipe/7146033
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