コーヒーケーキと呼ばれていますが、コーヒーは全く入っていません。「じゃ、何で?」というと、コーヒーと一緒に食べるケーキという意味だからだそうです。ちなみになぜユダヤ風かは分かりません。
オーストラリアにステイしてユダヤ人の家族に聞いてみても分かりません
1.
ボウルに材料Aを入れ、混ぜ合わせる。さらに卵を1個ずつ割りいれ、その都度よく混ぜる。材料Bを3回に分けて入れる。
2.
別のボウルで材料Cを合わせ、シナモンシュガーを作る。
焼き方の内側にマーガリン(分量外)を塗り、薄力粉をふるっておく。
3.
型に生地の半分を流し入れ、シナモンシュガーを2/3量を振りかける。
残りの生地をいれ、一番上に残りのシナモンシュガーを振りかける。
4.
180℃のオーブンで50分ほど焼いて、出来上がり!!
ぜひぜひ、コーヒーと一緒に食べてください。
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