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長芋と春菊のうま塩炒め
by ひろまるキッチン
ごま油が香り、長芋のねっとりした感じと、春菊のシャキシャキが最高です。
コツ、ポイント
長芋は多めのごま油で、少し焦げ目がつくまで炒めるのがポイントです。
材料
(4人分)
春菊
1袋
山芋
20cmくらいのもの
ごま油
大さじ2〜3
塩
ひとつまみ
料理酒
適量
このレシピの生い立ち
食欲があまり無いけど、しっかり栄養をとりたくて、残り物で考えました。
1.
春菊は5㎝くらいずつに切り、長芋は皮をむき、同じくらいの長さで、短冊切りにする。
2.
ごま油を多めに入れて、切った長芋を焼き色がつくまで炒める。
3.
2に切った春菊を入れ、さらに炒める。
4.
春菊が少ししんなりしてきたら、料理酒と塩を入れ、さっと炒めてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7146616
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