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牛こま肉とエリンギの甜麺醤炒め
by 古賀圭美
簡単なのにご飯が進む炒めものです! しょうががアクセントになっていて、飽きずに食べきれる一品。
コツ、ポイント
●牛肉は最後に加えることで硬くなるのを防ぎます。 ●今回はエリンギだけを使用しましたが、他のきのこと合わせて200gにしても良いでしょう。
材料
(4人分)
牛こま切れ肉(一口大に切る)
500g
エリンギ(縦に4~6等分に切る)
4本(200g)
玉ねぎ(薄切り)
2個(400g)
A 甜麺醤
大さじ2
A しょう油
大さじ1と1/2
A 酒
大さじ1
A こしょう
少々
サラダ油
大さじ3
このレシピの生い立ち
牛こま肉のレパートリーを増やしたくて考えました。 薄めのお肉を使ったせいか、肉が苦手な子供もパクパク食べてくれました!
1.
フライパンに油を熱し、エリンギ、玉ねぎ、しょうがを炒める。
2.
牛肉を加え、火が通ったらAを混ぜ合わせて加え、全体を炒める。
https://cookpad.com/recipe/7146935
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