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胸肉のツルツルオイスターソース和え
by Kえつこ
あっさりなのにしっかりメイン!胸肉しっとりボリュームそのまま!
コツ、ポイント
パプリカ、オクラの水気はペーパーなどでしっかり切ると味がボケません。 塩こしょうはしっかり揉み込んで、下味をつけておきます。
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
パプリカ
1/4個
おくら
4本
塩こしょう
適量
オイスターソース
小さじ2
酢
小さじ2
ごま油
小さじ1
チューブしょうが
少々
片栗粉
大さじ4ほど
このレシピの生い立ち
水晶鶏ってとても美味しい・・ちょっと手がかかるのですが、鶏のボリュームを減らさずヘルシー。 美味しいタレを作って、夏でもさっぱり美味しくて男子も大好きな味にしてみました。
1.
パプリカは小さめの乱切りにし、おくらは2㎝幅くらいの斜め切りにする。
2.
耐熱容器に1を入れ、ラップをして600w2分加熱し、冷ます。
3.
鶏胸肉は全体にフォークでしっかり刺し、食べやすい大きさに切り、厚みを均一にして、塩こしょう、酒をしっかりもみこむ。
4.
熱湯に酒(分量外)を加え、沸騰させ、1の鶏肉の表面にうすく片栗粉をまぶし、茹で、火が通ったら水気をきる。
5.
オイスターソース、酢、ごま油、チューブしょうがを混ぜ、水気をきった野菜と鶏肉を和えて完成。
https://cookpad.com/recipe/7147109
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