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カリカリじゃこソースのおにぎり
by るる子
うちの手抜きおにぎり弁当用。ぴりっと酸っぱ辛いです。
コツ、ポイント
うちは、玄米ご飯です。お茶碗は大きめ山盛りの分量です。 鍋は小さい中華鍋で作りました。 水分はすぐに蒸発します。
材料
(大きめ6個分)
ご飯
約お茶碗4杯分
ちりめんじゃこ
30g
ネギ
2〜3本
胡麻油
大さじ1
醤油
大さじ2
酢
大さじ1
唐辛子(お好みで)
1/2本
このレシピの生い立ち
じゃこソースが好き。うちは、おかずがほとんどない手抜きおにぎり弁当なので、コッテリ系のおにぎりです。
1.
ネギは、小さく刻んでおきます。 唐辛子は、種を取ってハサミなどで切っておきます。
2.
鍋に唐辛子とごま油を入れて火にかけます。音がして来たらジャコを入れて弱火でカリッとするまで加熱します。
3.
そこへ醤油とお酢を入れて、ジャコと馴染むように火を強め煮詰めます。 水分を軽く飛ばすだけです。30秒くらい沸かす感じで。
4.
ご飯に入れてよく混ぜ、おにぎりにします。
https://cookpad.com/recipe/714723
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