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とろける 濃厚ココアプリン
by ゆきらいん
トロミをつけたココア生地を固めて。とても口当たりの良い仕上がりです。お手軽簡単レンジ仕上げで♪
コツ、ポイント
私が使用しているレンジは700wです。使用するレンジによって加熱時間を調整して下さい。5の工程の濾す作業は省いてもOKです。ただ濾して型入れした方が口当たりがUPします。
材料
(プリン型 4個)
A 砂糖
35g
A ココアパウダー
8g
A コーンスターチ
6g
牛乳
250cc
B ゼラチン
3g
B 水
大1
このレシピの生い立ち
トロミをつけたプリンが大好きです。先日頂いた市販のココアプリンが美味しかったので真似してみました。
1.
Aを耐熱容器に入れ泡だて器で良く混ぜる。(またはふるう)
2.
その中に牛乳を少しずつ加えダマが出来ないように混ぜる。ラップなしレンジ加熱4分。途中1度取り出し混ぜる。
3.
Bは合わせふやかしておく。(水にゼラチンを振り入れる)
4.
加熱終了した2を良く混ぜその中に3を加え予熱で溶かし込む。
5.
ザルで濾しながら型に流し込む。冷やし固める。
6.
出来上がり。とても綺麗なココア色です。仕上げにココアソースをかけても♪
7.
スプーンですくうとトロンとした感じ。口に入れるとなめらか濃厚ココア味。
https://cookpad.com/recipe/714727
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