圧力鍋で簡単に作る卵豆腐☆
海老や蒲鉾の代わりに魚肉ソーセージを使用。
最後はスープ感覚でお召し上がりください。
コツ、ポイント
圧力鍋を使うので、簡単に滑らかな「す」が入らない滑らかな卵豆腐が出来ます。
魚肉ソーセージと卵豆腐の相性は抜群!
ハムや蒲鉾、加熱したウインナーを乗せるなどバリエーションも多く、
見た目にも鮮やかで、お子様ウケがいいと思います♪
材料
(2~3人分)
●カツオと昆布だし(顆粒でも可)
カップ1 1/2
このレシピの生い立ち
数日前から茶碗蒸しが、食べたくて作った一品☆
1.
ボールに●印の調味料を合わせ、ときほぐした卵と混ぜ合わせ、茶こしでこす。 適当な大きさの小鉢に流し入れ、ラップをする。
2.
2の蒸しあがった卵豆腐の上に適当な大きさに切った魚肉ソーセージ・銀杏・枝豆・しいたけなど具を乗せる。
3.
圧力鍋に小鉢と水カップ2を入れ、レベル1にセットし、ピンが上がって3分間蒸す。竹串でさして卵液が出なければOK~☆
4.
鍋にカツオと昆布だし、煮立ったら葛と水を合わせたものを加えて、葛餡を作る。
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