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たけのこのチーズ焼き
by 新発田市100彩食堂
旬のたけのこをシンプルにチーズ焼きで仕上げました。2種類のきのこの香りと旨みが、減塩でも美味しいポイントです◎
コツ、ポイント
複数のきのこを合わせることでうま味がUPし、減塩にも繋がります。お好みのきのこの組み合わせで試してみて下さい♪ 《1人あたりの栄養価》 エネルギー:77kcal たんぱく質:4g 脂質:4.6g 塩分:0.3g 野菜量90g
材料
(4人分)
たけのこ水煮
中1と1/2個(200g)
まいたけ
1パック(80g)
えのきたけ
小1袋(80g)
オリーブオイル
小さじ2
とろけるタイプのチーズ
40g
こしょう
少々
小ねぎ
2本(10g)
このレシピの生い立ち
令和4年旬の野菜レシピ《春》に掲載したレシピです。
1.
たけのこは5㎜幅に切る。まいたけは手で食べやす大きさに裂く。
2.
えのきたけは3㎝くらいの長さに切る。小ねぎは小口切りにする。
3.
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、たけのこを焼く。
4.
たけのこに焼き目がついたら、まいたけとえのきたけを加え炒め、こしょうをふる。
5.
全体に火が通ったら火を止める。チーズを全体にのせる。フライパンの蓋を閉め、余熱でチーズを溶かす。
6.
チーズが溶けたら皿に盛り、小ねぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/7147304
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