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あさりの唐揚げ
by onioni2004
リュウジさんの「あさりの唐揚げ」。最高のおつまみにどうぞ
コツ、ポイント
油はねに注意!
材料
(1人分)
冷凍むきあさり
100g
★醤油
大さじ1と1/2
★酒
大さじ1/2
★みりん
大さじ1/2
★おろしにんにく
1片
★味の素
5振り
片栗粉
適当
このレシピの生い立ち
冷凍むきあさりが余ったので検索したらリュウジさんの「あさりの唐揚げ」にたどり着き、やってみたらめっちゃ美味しかったので、自分再現用にそのまま忠実にレシピ化しました。
1.
【準備】 冷凍むきあさりを100gはかってボウルに入れる(解凍不要)
2.
★を投入してまぜて常温で30分おいてつけこむ
3.
【調理】 ~30分後~ 小さなフライパンや小鍋に深さ1cmの油をいれて180くらいで熱する
4.
あさりを軽く絞って片栗粉をまぶす
5.
油が熱くなったらどばっと入れて揚げていく。ひっくりかえして。茶色になるまで。かりっとあがるまで
6.
バットのうえにキッチンペーパーしいてのっけて油を吸わせる
7.
盛りつけて完成。レモンとか塩コショウとかお好みで追加でお酒のつまみにどうぞ
https://cookpad.com/recipe/7147671
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