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ニラたっぷり四川麻婆豆腐
by クックWK7WOE☆
ニラの香りがしっかり味わえる痺れる辛さの四川麻婆豆腐
コツ、ポイント
豚挽肉はよく炒める。 辛味は、辣油や山椒でお好みに
材料
(1人分)
油
適量
ニンニク
1片
豆板醤
小さじ1
甜麺醤
小さじ1
豚挽
60g
老抽
小さじ半分
醤油
小さじ半分
山椒
適量
ニラ
2束
ネギ
適量
豆腐
1丁
片栗粉
適量
辣油
大さじ1〜2
塩
適量
鶏ガラ出汁
150㍉
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったニラを使って
1.
鍋に油、ニンニク、豆板醤、甜麺醤、豚挽肉をよく炒める。 鶏ガラ出汁を加えて、醤油、山椒、辣油
2.
ニラを加えて老抽、ネギ、2分塩茹でした豆腐を加え温め片栗粉でとろみ
https://cookpad.com/recipe/7147866
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