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シンプルに【かき菜のペペロン炒め】
by mieuxkanon
かき菜をにんにくたっぷりオイルで炒めました。にんにくの力で、ちょっと苦味のあるかき菜もグッと食べ易く美味しくなります。
コツ、ポイント
たっぷりのにんにくで炒めます。 茎の部分は火が通りにくいので、太い様であれば太さを半分に切ってから使用して下さい。 味を見てクレイジーソルト(又は塩)で味を調えます。
材料
(4人分)
かき菜
250g
●オリーブオイル
大匙3
●にんにく(微塵)
大3片
●唐辛子(種除いて微塵)
1/2本〜
クレイジーソルト(又は塩)
小匙1/4(適量)
醤油・白ワイン(又は酒)
各小匙1
粗挽き胡椒
適量
このレシピの生い立ち
かき菜を母が沢山くれるので。シンプルににんにく炒めにしました。
1.
かき菜は食べやすい長さに切り、茎と葉の部分に分けておく。
2.
フライパンに●を加えて強めの中火にかける。香りが立ったらかき菜の茎の部分を加えて、クレイジーソルトを振って炒める。
3.
。
4.
火が通ったら葉の部分を加えて炒め、火が通ったら醤油・白ワインを加える。全体に手早く炒め合わせて火を止める。
5.
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6.
器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
7.
※ 「かきな」の人気検索でトップ10に入りました。
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