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ダイエット食は旨くあらねばならない
by 奥村一郎
筋トレをして、タンパク質を意識して食べても、空腹は満たしておく。じゃないと続かない。おいしくないものを僕は食えんです。
コツ、ポイント
味噌は、煮すぎると香りが飛ぶように私は思うので、ひと煮立ちで後は放置が好みです。この辺は思うがままに試して。
材料
(2人分)
コンニャク
1枚
春雨
一握り
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
出汁
大さじ3
味噌
大さじ1強
一味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
妻にダイエット隊長に任ぜられました。このレシピで8ヶ月、12kg落としたのです。
1.
春雨を水で戻している間に、コンニャクをフライパンでキューキュー、バフバフ言うまでいじめる。
2.
コンニャクを冷ましている間に、酒とみりんをひと煮立ち。出汁は分量の水に小さじ1のだしの素でいいのだが、僕はこんな感じで。
3.
そこに味噌を溶く。僕は味噌蔵(田舎味噌、八丁味噌、麦味噌)を適当にブレンドするが、お好みの味噌でやって。
4.
コンニャクをちぎって入れて、味噌だしを吸うように春雨を入れたら一旦煮立てる。
5.
煮立ったらかき混ぜて味が均等に行き渡るようにして放置。冷める時に味がしみる。
https://cookpad.com/recipe/7148360
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