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牡蠣のオイル漬けの残りオイルの蓮根炒めが好きなので、そのイメージで。 もう一品欲しい時に手早く作れます。 個人的には、ガーリックと鷹の爪も先に入れて加熱したのが好きですが、あえて材料はシンプルにし、アレンジしやすいレシピにしました。