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ちゃんぽん!
by マイポ☆
夫が中華鍋で作るちゃんぽん。スープを別で作って炒め野菜と合わせます。少し手間ですがシャキシャキで美味しい!レシピ投稿祭
コツ、ポイント
もう少しで野菜を炒め終わる!というタイミングで麺を茹で始めてください。
材料
(2人分)
キャベツ
1/6玉
にんじん
1/4本
玉ねぎ
1/2個
もやし
1袋
豚肉
50g
塩コショウ
適量
ラー油
適量
■水
800cc
■鶏がらスープの素
大さじ1
■ウェイパー
大さじ1
■酒
大さじ2
■みりん
大さじ2
■醤油
大さじ1/2
■牛乳
大さじ3
■生姜チューブ
2㎝
■にんにくチューブ
2㎝
(コーン、エビ、きくらげ、蒲鉾などお好みで)
適量
このレシピの生い立ち
私が作るよりも、中華鍋にハマっている夫のちゃんぽんの方が美味しくていつも作ってもらっています。
1.
キャベツ、にんじん、玉ねぎ、豚肉等を食べやすい大きさに切る。
2.
(スープを別鍋に作っておく)■の材料全てを入れ火にかける。
3.
(出来れば)中華鍋(無ければ何でも)に油を敷き、①で切った肉野菜、もやしを塩コショウで炒めはじめる。
4.
※コツ参照 ②のスープが一煮立ちしたら麺を入れ、表記時間通りに茹でる。
5.
先に麺だけを器に入れる。スープは③と合わせ、30秒ほど煮る。
6.
味をみて塩コショウで調整。少しラー油を入れると味が締まりますのでお好みで^ ^
https://cookpad.com/recipe/7149431
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